Brouwers van Belgisch bier

• Erik Verdonck
• 978 94 014 8648 4
• http://www.lannoo.com
• Lannoo

Recensie

We weten allemaal hoe we in 1980 nog een 120 brouwers hadden, en hoe dit aantal steeg tot over de vierhonderd, de laatste jaren. Het mag dan ook geen verrassing zijn dat er in dit boek slechts een selectie aangeboden wordt. De ondertitel: ‘De unieke Belgische biercultuur in 50 verhalen’ leert ons dan ook dat dit allicht geen gemakkelijke opdracht was. Maar, ‘opdracht geslaagd’, zouden we zeggen, want het is een mooie mengeling geworden van groot en klein, oud en nieuw. Een aantal bekende
verhalen (maar vergeet niet: het zijn deze die ons op de wereldkaart hebben gezet), naast de (soms verrassende) ontstaansverhalen van een aantal jongere brouwerijen. Je kan in het lang en het breed een eigen opinie hebben over die keuze, maar iemand moest ze maken. En dat is natuurlijk het voorrecht van de schrijver… Niet getreurd, het zijn verhelderende
verhalen waarin we meermaals brouwers ontmoeten die ons meegeven wat hen drijft of hoe ze de stap gezet hebben van vrijetijds- tot professioneel brouwer. Interessante verhalen, dus, gepaard met de fijne fotografie die we ondertussen ook kennen van Erik Verdonck. Het formaat en de kwaliteit maken dit ook weer een echt ‘salontafelboek’, waar je naar grijpt om er een deel uit te (her)lezen of gewoon wat foto’s te bekijken. Voor wie nog niet helemaal vertrouwd is met de brouwerswereld een absolute aanrader!
Uiteraard geldt dat ook voor wie al goed thuis is in de bierwereld, alhoewel die hier en daar de wenkbrauwen zal fronsen. Want dat is een andere keuze die Erik Verdonck gemaakt heeft: hij laat de brouwers zelf aan het woord, en neemt akte van hun verhaal. Als lezer met wat ervaring in, of kennis van het brouwen kom je dan ook tot de vaststelling dat sommige brouwers ons niet het achterste van hun tong laten zien. Of, voorzichtig gesteld, zaken vertellen waarbij we toch enkele twijfels
hebben. Maar laat dat geen afbreuk doen op de kwaliteit van het boek en op het feit dat Erik Verdonck hiermee
toch weer een heus kunststukje afgeleverd heeft.